Хочу признаться вам в том, что я не умею готовить торты. Я просто восхищаюсь кондитерами, а особенно кондитерами-самоучками, которые готовят настоящие сладкие шедевры, тратя на это уйму сил и времени. Мне же это все делать лень.
Но случилось мне однажды собираться на день рождения бабушки моего мужа. Кто давно меня читает, тот знает многое о моей свекрови, так вот бабушка, то есть мать её…свекрови, это моя свекровь, возведенная в куб по количеству авторитарности в характере. Но дело не в этом, человек она очень хороший, а недостатки есть у всех.
Суть в том, что поскольку я хоть и ленивая, но хозяйка-собиратель рецептов, бабушка для себя решила,что я просто обязана сделать ей на день рождения праздничный торт! Я! Торт!
Конечно, я была в ужасе, но отговорки и отказы — это бессмысленная тема в общении с этими двумя женщинами. В общем, рискнула, сделала торт. Нашла самый простой рецепт торта «Пломбир» без выпечки, сделала просто за минут 20, далее торт отдыхал в холодильнике,а потом случилось просто настоящее чудо. Торт оказался настолько вкусным, что теперь я его готовлю почти на все наши праздники!
Рассказываю рецепт.
Что же нам понадобится для приготовления?
Ингредиенты:
Песочная крошка:
- Мука 250 гр
- Сахар 60 гр
- Масло сливочное 140-160 гр
Крем:
- Сметана 600 гр 20%
- Яйца 2 шт
- Сахар 150 гр
- Ванильный сахар 1 пакетик 8 гр
- Крахмал 2 ст.л (любой)
- Сливочное масло 50 гр
- Форма 18 см
Приготовление:
В миску кладём муку, сахар и натираем на терке заранее подготовленное, подмороженное сливочное масло, все хорошо перемешиваем руками до мелкой крошки и обжариваем ее на сковороде на среднем огне. Обжариваем недолго, буквально несколько минут до лёгкой золотистости.
Дальше делаем крем, в сотейник кладём яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и все хорошо перемешиваем, после чего добавляем сметану и ставим завариваться на плиту на среднем огне, постоянно помешивая, крем сначала станет жидким, потом начнёт густеть, нужно будет поставить маленький нагрев и поварить ещё 1 минуту.
Собираем торт: берём форму с пергаментом и укладываем все слоями, начиная с крошки, последний верхний слой посыпаем любимым шоколадом и отправляем в холодильник пропитаться на несколько часов.
Вот и всё! Просто потрясающий десерт, очень вкусно и просто. Обязательно попробуйте приготовить.
