Всем большой привет! Вспомнила про необычный рецепт из кабачков (цукини), вкусно, необычно, чем — то напоминает ананасовое варенье
Количество ингредиентов регулируйте по своим вкусовым предпочтениям.
- На 1 кг кабачков:
- Сахар — 800 гр.
- Лимон или апельсин — 1 шт.
Приготовление:
Цукини (кабачки) 1 кг. тщательно промываю под проточной водой
Нарезаю кубиками (примерно 2 — 3 см., по желанию натрите на крупной терке)
Выкладываю в большую емкость
Добавляю сахар 800 гр.
Перемешиваю и оставляю на 30 минут
По истечении времени выделилось много сока
Далее натираю лимон или апельсин, но с лимончиком мне нравится больше.
Перемешиваю
Ставлю на огонь и довожу до кипения
Уменьшаю огонь до умеренного и готовлю варенье 40 минут, периодически помешивая
Далее разливаю по стерилизованным банкам (банки по 0,5 промываю с содой, наливаю воды до половины и ставлю в микроволновку на 10 минут) и плотно закручиваю стерильными крышками (кипячу пару минут)
Банки укутываю под одеяло, до полного остывания
