В этот салат невозможно не влюбиться — только за свое оформление салат станет изюминкой любого праздничного стола.
Делюсь рецептом приготовления
Сначала подготовим куриное филе для салата. Филе разрезаем пополам, но не до конца. Сверху посыпаем солью, паприкой и прованскими травами.
Используйте лучше копченую паприку, чтобы придать пикантный вкус мясу. Легкий запах копчености будет дополнять готовое блюдо.
На разогретую сковородку добавляем немного растительного масла и обжариваем куриное филе до готовности.
Пока мясо остывает, лук нарезаем полукольцами.
Свежие шампиньоны нарезаем тонкими пластинками, вместо свежих грибов можно взять и замороженные.
На разогретую сковороду добавляем немного растительного масла и слегка обжариваем лук.
К луку добавляем нарезанные грибы. Обжариваем лук с грибами пока не выпарится вся жидкость.
Грибы должны слегка подрумяниться.
Куриное филе уже остыло и нарезаем его небольшими кусочками.
Натираем на крупной терке вареные яйца.
И плавленые сырки. Если их заранее положить в морозильную камеру на 15 минут, то тогда их будет легче натереть на терке.
Добавляем 3 ложки майонеза, молотый чеснок или выдавленный через пресс свежий чеснок. Сырно-яичную массу тщательно перемешиваем, чтобы сыр не остался комочками, а распределился равномерно.
На тарелку устанавливаем разъемное кольцо и ацетатную пленку, диаметр моего кольца 18 см. Первым слоем выкладываем куриное филе. Все слои должны быть уплотнены, чтобы салат хорошо держал форму.
И наносим тонкую сеточку из майонеза.
Вторым слоем выкладываем только половину сырно-яичной массы. Также равномерно распределяем, слегка уплотняя лопаткой. В этой массе уже присутствует майонез, поэтому дополнительно смазывать не нужно.
Третьим слоем равномерно раскладываем обжаренный лук с грибами. И наносим тонкую сеточку из майонеза.
Последним слоем выкладываем оставшуюся сырно-яичную массу. На этом этапе салат можно убрать в холодильник, укрыв пищевой пленкой. Если же салат планируете подавать в ближайшее время, то можно сразу его украсить помидорами.
Помидоры нарезаем тонкими ломтиками.
И раскладываем сверху по кругу, для украшения салата старайтесь использовать мясистые и хорошо зрелые помидоры.
Петрушку моем, обсушиваем и мелко нарезаем.
В центр салата добавляем нарезанную петрушку.
Снимаем кольцо и ацетатную пленку.
Салат можно подавать уже в таком виде, а можно украсить бока зеленью петрушки.
Салат получился очень красивый и очень вкусный.
Подаем к праздничному столу и радуем своих гостей красивым и вкусным салатом.
Продукты
- Куриная грудка — 300 г.
- Грибы шампиньоны — 300 г.
- Лук — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Плавленый сырок — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Петрушка — пучок
- Чеснок — 1/2 ч.л. или 2 зубчика
- Майонез — по вкусу
Смесь для грудки:
- Соль, паприка, прованские травы — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Всего вам доброго!
