Аджика очень вкусная, пикантная и ароматная. Поскольку наша семья очень любит аджику, я готовлю разные рецепты. Предлагаю один из моих любимых вариантов аджики с яблоками и морковью.
Ингредиенты:
- 1 кг моркови,
- 1 кг болгарского перца,
- 1 кг яблок,
- 3 кг помидор,
- 2 шт острого перца,
- 200 г чеснока,
- 2 ст. л. соли,
- 2 ст.л. сахара,
- 2 ст. л. уксуса 9%
- 200 мл растительного масла.
Приготовление:
Яблоки хорошо моем, вырезаем сердцевину и очищаем от кожуры. Болгарский перец моем, убираем плодоножку, убираем семена. Морковь моем, очищаем.
Очищенные помидоры, морковь и яблоки пропускаем через мясорубку. Перекладываем смесь в кастрюлю и тушим на медленном огне около 40 минут.
После этого добавляем растительное масло, уксус, сахар и соль. Еще тушим на медленном огне 5-10 минут. В конце добавляем измельченный чеснок. Готовую смесь раскладываем по банкам. После полного остывания убираем на хранение.
Приятного аппетита!
