Каждый год готовлю Лечо из болгарского перца и помидор по этому рецепту, и всегда оно расходится на улёт! А главное что готовится оно просто и из доступных продуктов. Так приятно зимой кушать такое ароматное, вкусное, яркое блюдо.
Нам понадобится:
- 3 кг болгарского перца
- 3 литра томата
- 100 грамм соли
- 200 грамм сахара
- 200 грамм растительного масла без запаха
- 50 грамм 6% уксуса
- чеснок (по вкусу)
Способ приготовления:
Болгарский перец промыть, очистить от плодоножки и семян.
Порезать длинными полосками (вы можете порезать так как Вам больше нравится).
Выложить перец в посуду в которой вы будете варить лечо (я варю в алюминиевой чаше).
Залить перец томатом, добавить 100 грамм соли, 200 грамм сахара и 200 грамм растительного масла.
Довести до кипения, варить 20 минут.
Чеснок почистить, пропустить через пресс или мелко порезать, добавить к лечо.
В последнюю очередь положить 50 грамм уксуса, прокипятить 2-3 минуты.
Разложить по заранее подготовленным и простерилизованным баночкам, закатать.
Поставить под тёплое одеяло до полного остывания.
Из данного количества продуктов у меня выходит 4,5 литра.
