Сложно найти человека, который откажется отведать сочной ароматной буженины. Но не всем известно, что ее можно приготовить не только в духовке, но и в микроволновке. При использовании этого способа мясо доходит до готовности быстрее и его почти невозможно пережарить или пересушить.
Нежнейшая, сочная буженина с аппетитной румяной корочкой — это выигрышный вариант для второго блюда или для бутербродов к завтраку.
Для вкусной буженины идеально подойдет нежирная свиная вырезка или лопатка. Использовать рекомендуется только свежее, не перемороженное мясо.
Делюсь рецептом приготовления
Кусок мяса промыть и высушить, используя бумажное полотенце.
Морковь очистить, настрогать тоненькими брусочками.
Чеснок очистить, нарезать тоненькими пластинками.
При помощи ножа проделать в куске мяса глубокие надрезы и начинить его дольками чеснока и моркови.
Горчицу с аджикой перемешать и обмазать смесью мясо со всех сторон, чтобы не осталось непромазанных мест. Оставить заготовку на ночь в холодильнике, чтобы она хорошенько промариновалась. Если нужно готовить в этот же лень, то мариноваться мясо должно не менее двух-трех часов.
Промаринованное мясо уложить в форму, добавить немножко горячей воды, прикрыть крышкой и поставить запекаться в микроволновку на самой большой мощности на 20 минут. После этого перевернуть буженину и лжить готовку еще 20 минут. Микроволновка должна работать в режиме микроволн, а не гриля.
Готовность мяса млегко проверить, слегка надрезав его ножом. Если буженина готова, из нее течет прозрачный сок, а мясо внутри имеет нежно-коричневый цвет.
После окончания запекания оставить мясо под крышкой еще на 20 минут. После этого можно подавать его к столу.
Буженину подают с различным гарниром и свежими овощами. Также ее можно нарезать тонкими ломтями и положить на кусочек свежего хлеба. Такой бутерброд подойдет к утреннему кофе или чаю.
Ингредиенты:
- свинина — 1-1,5 кг;
- морковь — 1 шт.;
- чеснок — 5 зубчиков;
- горчица (зерна) — 100 г;
- аджика — 2 ст. л.;
- перец черный молотый — 1 ч .л;
- соль — 2 ч. л.;
Всего вам доброго!
