Вкусная, а красивая какая! Но делать совсем просто. Такая «шуба» будет украшением праздничного стола, и гости захотят попробовать её в первую очередь. Я считаю, что в моей селедке под шубой самое правильное расположение слоев, а вы как думаете?
🌲 Совсем скоро Новый год, и наверняка Вы уже подыскиваете рецепты салатов?! 😃 Хочу сегодня поделиться своей «правильной» селёдкой под шубой.
У каждой хозяйки свой рецепт, но я считаю, что моя шуба идеальна и объясню почему. А подача просто шикарна.😍
Делюсь рецептом приготовления
Начнем с подготовки всех продуктов. Заранее я отварила все овощи.
Филе сельди нарезаю на мелкие кусочки.
Лук! Что касается лука. Я беру красный лук — он более сладкий, менее жгучий и больше подходит для салата. Его не надо ошпаривать кипятком, мариновать. Достаточно просто мелко нарезать.
Селедку я смешиваю с луком. Считаю, что так вкуснее! Можно добавить чайную ложку растительного масла, но я этого не делаю. Так как сельдь солила сама, и она была в масле.
Морковь, картофель, свеклу и яйца натираю на тёрке. Совсем мелкую не выбираю.
Чтобы сделать красивое оформление салата на Новый год, я беру форму для выпечки (без дна, диаметром 21 см), обматываю пищевой пленкой.
Ставлю форму на сервировочную тарелку, затем в середину формы ставлю стакан.
Первым слоем у меня идёт картофель и немного утрамбовываю его ложкой. Почему 1-й слой картофель? Да потому что картофель будет впитывать в себя лишние соки (если такие будут) и салат не потечет. Многие хозяйки первым слоем выкладывают селедку, но зачем? Ведь если вы возьмете себе порцию салата, то часть сельди останется в общей тарелке и что хорошего?
Следующий слой: сельдь с луком, тоже равномерно распределяю и утрамбовываю.
Теперь майонез (я беру домашний). Перекладываю в пакет, отрезаю краешек и выдавливаю тонкой сеточкой и равномерно распределяю ложкой. В моем салате получается совсем немного майонеза. Но если любите много майонеза, то добавляйте по желанию.
Следующий слой: яйца. Я считаю, что яйца в «шубе» должны быть обязательно. Каждый слой утрамбовываем. Тоненькая сеточка из майонеза. На яйцах я майонез не размазываю — это не удобно.
Следующий слой: морковь. Тоже смазываю майонезом.
И финальный слой: свекла.
Вытаскиваю стакан и снимаю форму
Я украшаю салат тоненькой сеточкой из майонеза. И делаю точечку в каждом получившимся ромбике.
Если хотите, чтобы сеточка осталась белая, то украшайте прямо перед подачей на стол. Иначе она станет от свеклы розовой. Хотя, я знаю хозяюшек, которые специально искали «розовый» майонез.
Салат получается шикарный!
Продукты которые нам потребуются
Картошка — 350 гр. (3 штуки).
Лук — 70 гр. (половина луковицы).
Селедка — 400 гр. (2 селёдки до разделки).
Яйца — 4 шт.
Морковь — 300 гр. (4 небольшие).
Свекла — 400 гр. (3 шт. средние).
Майонез — 80 гр.
Всего вам доброго!
