Пельмени я и моя семья очень любит. Но в последний раз в магазине я купила пельмени, которые оказались не вкусными. И тут я вспомнила, как в детстве у родителей была традиция по лепке пельменей.
Поэтому эту прекрасную традицию решила возродить уже в своей семье. Первые пельмени получились немного крупноватыми, но затем я вошла во вкус. Пельмени вышли и вкусными и красивыми.
Продукты которые нам потребуются:
- 2 шт яйца,
- Мука,
- 1 ч. л. соли,
- 500 мл воды или молока,
- Фарш,
- 2 шт лук,
- Специи по вкусу.
Делюсь рецептом приготовления:
Для начала я сделала фарш, чтобы он настоялся. Для этого перекрутила мясо через мясорубку и через нее пропустила лук. В фарш добавила специи и все хорошо замешала и отправила в холодильник.
Затем приступила в готовке теста. Для этого в миску разбила яйца, добавила соли и хорошо размешала. Затем насыпала просеянной муки и замесила тесто. Для пельменей тесто должно быть крутым и эластичным.
Дала тесту полежать 20 минут, а затем приступила к лепке по бабушкиному способу. Отрезала немного тесто, сделала тонкую колбаску и нарезала ее на части.
Затем эти части обмакнула в муку и раскатала скалкой. Получились ровные кружки. В них положила готовый фарш и залепила, сформировав пельмень.
Пельмени выкладывала на доску, посыпанной мукой. Часть пельменей сварила. А другую часть оправила в морозилку.
После того, как они заморозятся, их можно сложить в пакет. А когда потребуется достать и сварить.
Всего доброго!
