Вчера узнала рецепт, который меня заинтересовал своей простотой и интересным, для меня, совмещением двух ингредиентов, которые, как правило являются основой для разных салатов. Это крабовые палочки и кальмары.
Но, как оказалось, вместе эти составляющие дают отличное сочетание вкусов. которое меня, честно скажу, приятно удивило. Особенно когда готовому салату дать настояться с полчаса в прохладном месте. Блюдо получается очень нежное и вкусное, в чём я убедилась лично.
Итак, для приготовления нам понадобится:
- Полкило очищенных кальмаров.
- Упаковка крабовых палочек или крабового мяса.
- Баночка консервированной кукурузы.
- Одна крупная луковица.
- Столовая ложка уксуса 9%.
- Чайная ложка сахара.
- Две столовые ложки растительного масла.
- Соль и перец по вкусу.
- Майонез для заправки.
- Два лавровых листа.
- 5-6 горошин душистого перца.
Делюсь рецептом приготовления
Для начала чистим лук, нарезаем его полукольцами, помещаем его в плошку, добавляем уксус, растительное масло, сахар, щепотку соли и немного молотого перца.
Перемешиваем и оставляем мариноваться минут 15-20.
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавляем лавровый лист и душистый перец и опускаем тушки кальмаров. Как только вода снова закипит, снимаем кастрюлю с огня и оставляем её вместе с кальмарами на7-8 минут. Затем отбрасываем на дуршлаг и даём кальмарам остыть.
На разогретую сухую сковороду выкладываем лук вместе с маринадом и обжариваем, пока жидкость не испарится. Также оставляем, пока он не остынет.
Нарезаем кальмары соломкой, крабовые палочки (или крабовое мясо) — кубиками, с кукурузы сливаем жидкость.
Добавляем к кальмарам крабовые палочки.
Кукурузу.
И обжаренный лук.
Перемешиваем, при необходимости солим и перчим по вкусу.
Заправляем майонезом. Мне хватило одной столовой ложки майонеза, так как салат получается и так очень сочным.
Как я и писал выше, желательно дать готовому салату настояться, по мне — это очень важно для данного блюда.
Выкладываем его в салатник и подаём на стол.
При подаче можно украсить его кружочками свежего огурца или по другому, на свой вкус.
Всего вам доброго!
