Когда хочется одновременно огурцов и помидоров, то всегда можно открыть такую баночку ассорти, и наслаждаться вкусом!
Продукты которые нам понадобится на 3-х литровую банку
- Огурцы 1 кг.
- Помидоры 1 кг.
- Болгарский перец 1/2 шт.
- Чеснок 3-4 зубчика
- Горький перец по вкусу (я кладу примерно 2 см. от стручка)
- Лист хрена 1-2 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Укроп 4-5 веточек (можно зонтики)
- Зелень петрушки 3-4 веточки
- Чёрный перец 10 горошин
- Соль 3 стол. ложки без горки
- Сахар 3 стол. ложки с горкой
- Уксус 9% 100 мл.
Делюсь рецептом приготовления ассорти на зиму:
Чтобы огурчики были хрустящие, надо залить их холодной водой на 2 часа. Далее воду слить, огурцы хорошо помыть, отрезать кончики с хвостиками.
Помыть помидоры.
Перец болгарский помыть, почистить от семян и плодоножки.
Горький перец помыть, обрезать кончик с плодоножкой.
Помыть укроп, лист хрена, лавровый лист.
В чистую 3-х литровую банку на дно уложить лист хрена, часть укропа и петрушки, чёрный перец горошком. Далее уложить часть огурцов, добавить болгарский и горький перец, чеснок и зелень, верхним слоем уложить помидоры и зелень.
Первый раз залить ассорти крутым кипятком до самого горлышка, накрыть крышкой, дать постоять 15 минут.
Далее воду слить в кастрюлю, закипятить её снова, добавить 3 стол. ложки соли, 3 стол. ложки с горкой сахара, растворить, влить 100 мл. уксуса.
В банку влить кипящий маринад и закрутить крышками. Убрать под тёплое одеяло до полного остывания.
Всего вам доброго!
