Летний, холодненький, кислый салатик из баклажанов, рецепт простой

Друзья, привет! Лето в разгаре, продолжаем баловать себя простыми, но очень вкусными салатами. Сегодня маринованные баклажаны в томатах.

Летний, холодненький, кислый салатик из баклажанов, рецепт простой

Берем:

баклажаны

помидоры в соотношении один к одному

зелень

чеснок

специи-кориандр, перец острый, черный

соль, сахар

растительное масло

Летний, холодненький, кислый салатик из баклажанов, рецепт простой

режем баклажаны язычками и обжариваем на небольшом количестве масла, можно вообще без масла как у меня.

Помидоры измельчить любым удобным способом без кожуры и сварить.

залить помидорной массой баклажаны, посолить, добавить специи, растительное масло.

Летний, холодненький, кислый салатик из баклажанов, рецепт простой

Нарезать зелень и отправить к баклажанам, тоже самое сделать с чесноком. При необходимости добавить сахар и лимонный сок или уксус.

Убрать в холодильник на ночь и можно употреблять. Особо запасливые могут закатать закуску в банки на зиму)

Всем приятного!

Оцените статью