Простой рецепт из доступных ингредиентов. Всегда получается вкусно! Думаю, никто не откажется, а мужчины обязательно скажут спасибо. Рекомендую приготовить это очень вкусно. Отличный вариант ужина или обеда. Удачного вам приготовления и приятного аппетита. Не потеряйте рецепт!
- Начнем подготовки баклажан. Моем, чистим от хвостиков. Очищаем от кожуры.
- Нарезаем на не большие кубики. Добавляем пару чайных ложек соли. Перемешиваем, оставляем на 20 минут, а можно и больше. Пока занимаемся остальными продуктами
- Лук нарезаем полукольцами, если не большой, или на четверть, если большой.
- Мясо, у меня свинина, нарезаем на вот такие подсочки
- Наливаем немного растительного масла
- Отправляем мясо, жарим несколько минут до золотистой корочки
- После этого добавляем лук, жарим иногда перемешивая
- Когда лук поджарится добавляем черный молотый перец и соль. Перемешиваем, жарим ещё пару минут и убираем с огня.
- Возвращаемся к баклажанам. Отжимаем лишний сок. Добавляем немного растительного масла, и хорошо перемешиваем.
- И сразу же отправляем на сковороду. Жарим пока баклажаны под золотятся. Время от времени перемешиваем.
- Отправляем к мясу и хорошо перемешиваем
- Еще нам понадобится пюре. Для этого пол килограмма картофеля, очистим и сварим пюре. Можно добавить не много сливочного масла. Солим. Добавляем одно яйцо. Хорошо перемешиваем, и после этого добавляем муку. Замешиваем тесто, можно сначала в миске, а потом на столе.
- Если тесто получается слишком липким, это будет зависеть от влажности пюре, добавьте немного муки. Должно получится мягкое, чуть липковатое тесто. Делим на две части.
- У меня сковорода со съемной ручкой. Можно использовать форму для выпечки. Герметичную. Выкладываем половину теста и разравниваем
- В середину выкладываем начинку и равномерно распределяем
- Еще понадобится болгарский перец. Нарезаем на полосочки или кубики
- И немного чеснока, нужно смотреть по вкусу, нарезаем на пластинки.
- Выкладываем сверху на начинку, сначала перец, а затем чеснок
- Раскатываем вторую часть теста, диаметром чуть больше формы, накрываем сверху и защипываем края
- В желток добавляем немного воды или молока, одну чайную ложку. Смазываем верх пирога. Посыпаем кунжутом. Прокалываем вилочкой. Отправляем в духовку разогретую до 190С на 40-50 минут пока не подрумянится
Вот такая красота получилась, очень ароматно и вкусно!
- Баклажаны 2 шт.
- Картофель 500 г.
- Лук 2 шт.
- Мясо 250 г
- Перец 1ч.л.
- Яйцо 1 шт.
- Мука 7 ст.л.
- Чеснок 3 зуб.
- Желток 1 шт.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Кунжут, соль, перец
