Квашенные огурцы очень вкусные и ароматные. Они напоминают о временах, когда делали заготовки наши бабушки и дедушки. Оказывается можно сделать такие же вкусные огурцы и без особых трудностей.
Ингредиенты:
- 1,5 кг огурцов,
- 3 ст. л. соли,
- 3 зубчика чеснока,
- 4 зонтика укропа,
- 1 лист хрена,
- 2 л воды.
Приготовление:
Огурцы хорошо моем, если они дряблые,то замачиваем в холодной воде на 3 часа.
Огурцы складываем в банку, добавляем нарезанные зубчики чеснока, хрен и укроп. Добавляем соль и заливаем холодной водой.
После этого оставляем огурцы на 3-4 дня для брожения при комнатной температуре. По мере появления пену убираем. Когда рассол помутнеет, сливаем его в кастрюлю.
Кипятим рассол пяти минут. После этого остужаем рассол пару часов. Огурцы перекладываем в чистую банку и заливаем остывшим рассолом.
Готовые огурцы закрываем пластиковыми крышками и убираем в холодное место на хранение.
Приятного аппетита!
