Маринованные корнишоны по этому рецепту получаются изумительные, хрустящие. Отлично подойдут для закуски и салатов, а также и в любые другие блюда где нужен маринованный огурчик.
Рецепт расписан на одну литровую банку, если вы будете делать сразу несколько баночек количество ингредиентов берите столько сколько будет баночек.
Продукты которые нам потребуются:
- Огурцы мелкие (сколько войдет в банку)
- Соль — 1 ст.л.
- Сахар — 2.- 2.5 ст.л.
- Уксус 9 % — 3 ст.л.
- Зонтики укропа 2 шт
- Лавровый лист — 1 шт
- Лист вишни — 4 шт
- Лист черной смородины — 4 шт
- Лист хрена — 1 шт ( не большой)
- Душистый перец — 5 горошин
- Черный перец — 5 горошин
- Чеснок — 1 зубчик
- Щепотка зерен горчицы
Делюсь рецептом приготовления хрустящих огурчиков:
Огурцы тщательно моем и замачиваем холодной водой часов на 5. По истечении времени еще раз промывам.
На дно подготовленных стерилизованных банок кладем листья смородины, вишни и хрена, лаврушку, перец черный и душистый, горчичные зерна, порезанный на пополам зубчик чеснока и зонтики укропа.
(Если нужно поострее можно добавить перец чили) Далее заполняем банку огурцами.
Кипятим в кастрюльке воду и заливаем кипящей водой огурцы в банке(вливаем кипяток потихоньку чтоб стекло у банки не лопнуло) оставляем на 7 минут прикрыв крышкой.
Сколько влезет воды столько влезет (расчет соли и уксуса не на литр воды, а на литровую банку)
Сливаем воду из банки в кастрюлю, ставим на огонь, добавляем соль и сахар, доводим до кипения.
Заливаем кипящим рассолом огурцы, добавляем в банку уксус и закатываем банки, переворачиваем банки вверх дном и не накрываем просто оставляем остывать, не накрывая они получаются более хрустящими!
Храним огурчики в прохладном месте.
Всего вам доброго!
