Всей семьей очень любим жареные кабачки. Только когда готовишь очень много запахов жареного масла. Сегодня коллега на работе угостила меня альтернативным вариантом приготовленными в духовке. Решила попробовать, никакого масла и дыма.
- Кабачки купила молоденькие, помыла и кожуру не снимала. Нарезала пластинками вдоль толщиной 5-6 мм. Все кусочки смазала растительным маслом.
- Затем приготовила панировку. Сыр натерла на мелкой терке.
- Добавила панировочные сухари (лучше всего домашнего приготовления). Заправила специями и чесноком. Всё тщательно перемешала.
- Каждый кусочек кабачка опускала на панировку стороной, смазанной растительным маслом.
- Затем смазала растительным маслом обратную сторону и хорошо обваляла панировкой.
- Противень застелила пергаментом и выложила подготовленные кусочки кабачка.
- Запекала в разогретой духовке до 200 градусов 20 минут до золотистого цвета.
- Получилась отличная закуска. Кабачки нежные внутри с хрустящей корочкой. Подала с соусом на основе сметаны с маринованным огурчиком.
Ингредиенты: кабачки – 2 шт.; для панировки: твердый сыр – 100 гр., панировочные сухари – 0,7 ст., по 0,5 ч. ложки паприки, базилик, соль, смесь перцев, 2 зубчика чеснока; растительное масло.
Кушать подано. Приятного аппетита!
