Майонез, это самый любимый и часто покупаемый продукт в нашей стране. Отказаться от него крайне сложно, он вызывает пищевую зависимость. Хотя большинству людей уже давно известно, что он приносит вред.
Но его по-прежнему едят в больших количествах. Добавляют в салаты в качестве заправки, мажут обильно на хлеб, и используют в качестве соуса к мясным блюдам.
В последние годы, люди обратили внимание на то, что они едят. Все чаще слышны отказ от вредных продуктов, в том числе от майонеза.
Хочу сказать про себя, я не буду высказывать свое отношение к каким-либо продуктам, но мы отказались от майонеза по некоторым причинам. Вообще считаю, любой отказ, это личное дело каждого, я за альтернативу выбора.
Майонез действительно очень калорийный продукт и употребление его в большом количестве может привести к ожирению.
А Вы слышали историю создания майонеза?
Несколько столетий назад британские войска осадили французскую крепость Маон. Спустя какое-то время у французов закончились практически все продовольственные запасы, остались лишь яйца и оливковое масло.
Омлеты и яичница вскоре надоели солдатом, и тогда повара придумали вкусный и питательный соус из имеющихся продуктов, который и получил название «майонез».
На самом деле, это далеко не самый не правильный продукт, если же его готовить исключительно из натуральных продуктов.
Сейчас идет майонез не из натуральных продуктов, которые добавлены в современный майонез, ну и размер порции.
Чем его заменить, чтобы вкус не менялся?
У меня есть знакомая, которая работает в столовой, она подсказала как заменить майонез. Получается дешево и полезно. Вкус конечно, не идентичен магазинному майонезу, но на вкус получается вкусно.
Я решила попробовать, то, что получилось, понравилось всей моей семье. Такой соус делаем очень часто, рассказываю. Заменить отсутствующий майонез можно сметаной, желтком и горчицей.
Нам понадобится:
— Сметана — 200 грамм.
— Желток сваренный вкрутую.
— Столовая ложка горчицы.
Способ приготовления:
Отварить яйцо, отделить белок от желтка. Поместить сметану в погружной блендер, затем добавить желток и горчицу. Взбить все до однородной массы. Если остались комочки, лучше будет, пропустить соус через мелкое ситечко.
Такой соус отлично подойдет для заправки салатов, или к мясу. Можно использовать в качестве соуса для бутербродов. Хранить в холодильнике несколько дней.
Подруга рассказала, что с таким соусом, блюда становятся значительно вкуснее. Соус идеально сочетается со многими блюдами которые подаются у них в общепите.
А вы какие соусы готовите для своих домочадцев?
