Очень часто готовлю на ужин капустники. Мой муж, попробовав впервые, перепутал их с котлетами, и даже не понял, что там капуста. На вид они и правда, как обычные котлеты, но по вкусу совсем другие. Они очень нежные, сочные, мягкие и вкусные. Готовятся просто, быстро и без заморочек.
Вкусно, просто, быстро и необычно!
Приготовление:
Берем капусту, нарезаем её для удобства на кусочки.
Пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером (я измельчаю с помощью кухонного комбайна). К капусте добавляем лук и также измельчаем.
Перекладываем измельчённые капусту с луком в чистую миску, добавляем любой фарш (у меня смешанный), вливаем яйцо, добавляем соль, специи по вкусу и хорошенько перемешиваем руками (должен получиться эластичный фарш).
Из готового фарша формируем котлетки (из такого количества фарша получается 16 котлет).
Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло, обваливаем сформированные котлетки в муке и выкладываем на сковороду.
Жарим на небольшом огне с обеих сторон по 5 минут, и обязательно под крышкой, чтобы котлеты успели приготовиться.
Я всегда для надежности пропариваю котлетки в духовке под фольгой, добавив 2 столовые ложки воды. Парю 15 минут. Или можно пропарить их на сковороде. Подаём с любым гарниром!
Приятного Вам аппетита!
Ингредиенты:
- Капуста – 500 грамм
- Фарш – 600 грамм
- Яйцо – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Соль – 1 ч. ложка
- Черный перец – по вкусу