Вкусная, домашняя, натуральная кабачковая аджика! Готовится очень легко и просто! А результат получается выше всех похвал.
Продукты которые нам потребуются:
- Кабачки 3 кг.
- Морковь 500 гр.
- Перец болгарский 500 гр.
- Чеснок 5 головок
- Помидоры 1,5 кг.
- Красный перец молотый 2,5 стол. ложки
- Сахар 100 гр.
- Соль 2 стол. ложки
- Масло растительное 200 мл.
Делюсь рецептом приготовления вкуснейшей кабачковой аджики:
Все овощи почистить, пропустить через мясорубку.
Чеснок предварительно разделить на зубки, залить холодной водой на 30-40 минут (можно и больше), так он будет легче чиститься и не будет печь руки.
Чеснок измельчить.
Соединить в глубокой чаше или кастрюле все измельчённые овощи, добавить соль, сахар, растительное масло.
Поставить на средний огонь, варить 40 минут периодически помешивая.
Затем в аджику добавить красный молотый перец и проварить ещё 10 минут.
Разложить кабачковую аджику в стерильные баночки, закатать стерильными крышками.
Убрать в перевёрнутом положении под тёплое одеяло, до полного остывания.
Всего вам доброго!
