Хочу с вами поделиться хорошим рецептом хрустящих маринованных огурцов с шампиньонами.
Закатанные огурцы по этому рецепту отлично хранятся без погреба, в кухонном шкафу.
Закрутка много времени не занимает. Надо только подождать пока огурцы отмочатся, я их замачиваю на ночь.
Для приготовления 3 литровых баночек нам понадобится продукты:
Огурцы — 1200 гр
Шампиньоны — 400 гр
Чеснок — 4 зубчика
Укроп — 2 зонтика
Семена горчицы — 2 ч. л
Лавровый лист
Чёрный перец горошком — 20 шт
Для маринада на 2 л. воды понадобится:
Соль — 4 ст. л
Сахар — 3 ст. л
Уксус 9% — 10 ст. л
Делюсь рецептом приготовления вкусных огурчиков
Шаг 1
Огурцы промываем и замачиваем в холодной воде не менее, чем на 4 часа.
Срезаем кончики.
Шаг 2
Шампиньоны промываем и отвариваем не более 2 минут.
Я беру маленькие, они очень красиво смотрятся в банке.
Зубчики чеснока очищаем.
Шаг 3
На дно банки с крышками стерилизуем.
В банки укладываем укроп, чеснок, семена горчицы, перец и лавровый лист.
Добавляем приправы для соленья в банки
Наполняем огурцами, постепенно добавляя между ними шампиньоны.
Шаг 4
Заливаем крутым кипятком, прикрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
Шаг 5
Из банок сливаем воду в кастрюлю.
Добавляем сахар, соль, уксус.
Кипятим 2 минуты.
Шаг 6
Заливаем маринадом огурцы с грибами и сразу закатываем.
Переворачиваем банки, накрываем одеялом и оставляем до остывания.
Всего вам доброго!
