Огурчики по этому рецепту получаются плотненькие, хрустящие и очень вкусные. А рецепт взяла из старой бабушкиной тетради. Там он был записан по простому «вкусные огурцы с рассолом — рецепт от Марии Васильевны» .
Вот так я готовлю маринадную заправку. На мой взгляд весь секрет таких вкусных огурцов именно в этой заправке.
Для ее приготовления берем:
черный перец горошком — 1 чайная ложка
черный душистый перец-1 чайная ложка
лист лавровый -10 средних
гвоздика-10 шт.
все это надо потолочь, чтобы выпустить аромат.
Затем добавить к этой необыкновенно душистой массе следующие ингредиенты:
тимьян -1 столовая ложка
кориандр -1 чайная ложка
горчичное семя — 2 столовые ложки
укроп -примерно 6 веточек со стеблем и зонтиками
чеснок-2 головки
горький перец-1шт.
листья хрена -3 штуки.
Делюсь рецептом приготовления
Чеснок предварительно очищаем, разбираем на дольки и крупно режем.
Укроп и хрен моем и нарезаем на кусочки. Все смешиваем и еще раз надо слегка потолочь.
Раскладываем все по литровым банкам. Этой смеси должны хватить на 12 литровых банок, примерно.
В каждую банку добавляем — две столовые ложки сахара, одну столовую ложку соли, 100 уксуса, заливаем горячей водой (около 80 градусов)
И ставим на стерилизацию на 25-30 минут. После этого банки закупориваем, укрываем и держим до полного остывания.
Огурчики получаются просто супер вкусными.
Всего вам доброго!
