Хочу вам предложить один из них полюбившийся мною уже долгое время. Готовить его проще простого, а результат отменный!
Продукты которые нам потребуются:
Помидоры — 3 кг
Перец болгарский — 3 кг
Морковь — 1.5 кг
Лук репчатый — 1.5 кг
Сахар — 200 г
Уксус — 100 мл.
Масло растительное — 50 гр
Соль по вкусу
Делюсь рецептом приготовления вкусного грузинского лечо
Помидоры моем,режем небольшими кусочками. Измельчаем в пюреобразную массу с помощью мясорубки или блендера.
Переливаем томатную массу в большую кастрюлю,ставим на огонь,доводим до кипения.
Чистим морковь и лук, обмываем. Морковь натираем на крупной терке, лук режем полукольцами(если головка крупная то режем четверть кольцами)
Кладем лук и морковь в кипящее томатное пюре,перемешиваем. Варим на слабом огне 40 минут периодически помешивая.
Болгарский перец моем,удаляем семена и плодоножки. Каждый перчик режем вдоль на 4-6 частей.
За 15 минут до готовности кладем перец в кастрюлю с кипящей овощной массой, добавляем уксус,сахар,растительное масло и соль по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
Готовое лечо раскладываем горячим по заранее подготовленным банкам(простерилизованным) закрываем крышками, переворачиваем вверх дном и убираем под шубу до полного остывания.
Храним в прохладном месте. Выход 8 литровых баночек.
Всего вам доброго!
