Готовлю вкуснейший яблочный джем за 8 минут: лакомый десерт среди зимних заготовок!

Многие сорта яблок поспевают к началу осени. Многие предпочитают хранить яблоки в погребах, оборачивая их в несколько слоев бумаги либо закапывая в песок. Но даже те же самые антоновки сохранятся в свежем виде максимум до декабря, но при этом потеряют аромат и сочность.

Мы вам предлагаем приготовить яблочный джем. Это самый популярный и лакомый десерт среди зимних заготовок. Джем можно использовать для сладкой выпечки, подавать как сладкий соус к блинчикам и утренним тостам или есть просто так вприкуску с чаем. Готовится яблочный джем просто

https://xitrosti.com/

Полезные советы

Чтобы яблочный джем получился идеальным, следуйте нашим рекомендациям:

  1. Для приготовления подходят преимущественно кислые сорта яблок. В их составе содержится много пектина, который делает консистенцию джема густой. К примеру, к таким сортам яблок относятся Славянка, Симиренко, Ренет, Белый налив.
  2. Побитые и упавшие яблоки тоже подходят для приготовления.
  3. Сироп не следует варить слишком долго, иначе он станет клейким.
  4. В кастрюле не должно быть лишней жидкости, иначе джем получится слишком водянистым. Лишнюю жидкость можно слить либо добавить еще яблок.
  5. Джем можно употреблять сразу же после его приготовления. Не надо выдерживать недели и месяцы, как это бывает с овощными заготовками.
  6. На 1 кг яблок обычно берут 0,5 кг сахара. Если вы любите послаще, можете добавить побольше.
  7. В рецепте среди ингредиентов есть корица. Если вы ее не любите, то в джем можете не добавлять.

Ингредиенты

  • яблоки – 2 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • ванильный сахар – 2 ст. л.;
  • корица – 2 ч. л.

Этапы приготовления

  1. Все яблоки тщательно промойте. В этом рецепте мы их будем использовать вместе с кожурой.
  2. Плоды нарежьте на 4 части, убирая сердцевину. После каждую четвертинку разрежьте еще на 2 части.
  3. Яблочные дольки отправьте в блендер. Добавьте сахар, ванилин, корицу и 100 мл воды. Перебивайте все до тех пор, пока масса не станет однородной.
  4. Переложите яблочное пюре в кастрюлю и поставьте на самый маленький огонь. Попробуйте: если не хватает сахара, то добавьте еще.
  5. Когда яблочная смесь закипит, варите еще 20 минут. Не забывайте постоянно перемешивать, чтобы ничего не прилипло ко дну.
  6. Простерилизуйте банки. Готовый джем разлейте по банкам и закройте. Поставьте крышками вниз и укутайте. Оставьте на день.

Баночки с джемом хранят в прохладном помещении. Для этого хорошо подходит погреб, не утепленный балкон.

Оцените статью