Готовлю блины по маминому рецепту, и они всегда получаются безумно вкусными и ажурными, делюсь рецептом

Приветствую Вас, дорогие друзья!

Мне сегодня очень захотелось приготовить и покушать вкусных ажурных блинов.

Я пробовала несколько разных рецептов приготовления блинов, хочу поделиться с Вами одним из любимых рецептом, так готовит моя мама, готовлю я, блины всегда получается вкусными, аппетитными и ажурными.

https://xitrosti.com/

Делюсь рецептом приготовления ажурных блинчиков как готовила моя мама:

  • три-четыре яичка;
  • две столовых ложки сахарного песка;
  • молоко — примерно 900 грамм;
  • мука — 1-1,5 стакана;
  • пачка сухих дрожжей;
  • растительное масло — половинка стакана;
  • кусочек сливочного масла.
https://xitrosti.com/

Процесс приготовления:

Берем три яичка (если обычного размера, то я беру 3 штуки, если помельче размер, то 4 яичка) и хорошенечко их взбиваем в отдельной емкости до образования пены.

После этого добавляем к яйцам две столовых ложки сахара и продолжаем тщательно взбивать.

Молоко я беру обычно магазинное (в бутылке 900 грамм), его выливаем в кастрюльку, ставим на плиту и немного подогреваем. Важно, чтобы оно было теплым, но не кипяток, иначе яйца просто «сварятся».

После этого третью часть теплого, подогретого молока (примерно 300 грамм) добавляем к яйцам и сахару. Взбиваем.

После этого начинаем потихоньку всыпать в смесь стакан муки. Плюс добавляем пачку сухих дрожжей. Взбиваем.

Теперь постепенно доливаем в эту массу еще молока, пока масса не станет по консистенции как сметана. Муку и молоко я всегда добавляю на глаз, главное — ориентироваться на консистенцию, чтобы она получилась как сметана.

И в конце добавляем примерно пол стакана (можно чуть меньше) растительного масла. Ну и щепотку соли.

Оставляем массу немного настояться, ждем, пока на ней появятся «пузырьки». После этого можно жарить блины.

Разогреваем сковородку, смазываем кусочком сливочного масла и жарим блины.

Они получаются тонкими, ажурными и «с дырочками».

https://xitrosti.com/

Всего вам доброго!

Оцените статью