Этот очень интересный и вкусный десерт получается намного вкуснее различных чизкейков, и гораздо нежнее всевозможных запеканок. Ингредиенты для этого десерта очень просты, а для его основы можно взять любое молоко, в том числе и магазинное. Приготовить этот фантастически вкусный десерт совсем несложно.
Для приготовления нам понадобится
- творожный сыр (65 грамм),
- 4 желтка (3 из их используем при приготовлении основы десерта, а один – для его обмазки).
- Кроме этого,
- возьмем сахар – 65 грамм,
- крахмал – 50 грамм,
- совсем немного растительного масла – буквально половину чайной ложки,
- а также молоко – 520 мл.
В миску или в чашу блендера выкладываем мягкий творожный сыр, добавляем к нему сахар и тщательно взбиваем массу в течение 2 – 3 минут. Затем, добавляем 3 желтка и взбиваем массу еще раз, постепенно добавляя в нее крахмал. Теперь вводим молоко и перемешиваем массу до однородности.
Переливаем молочную смесь в сотейник и ставим на плиту. При среднем нагреве доводим массу до кипения, после чего варим при непрерывном перемешивании венчиком до загустения. В результате должен получиться густой заварной крем, хорошо сохраняющий форму в ложке.
Теперь возьмем форму для выпечки – лучше всего силиконовую и без каких-либо узоров и рельефов – так будет проще вынуть десерт.
Смазываем форму растительным маслом, выкладываем в нее приготовленный и уже остывший крем, тщательно разравниваем. Накрываем форму с кремом пищевой пленкой и убираем в холодильник на 3 – 4 часа или на ночь.
Противень для выпечки выстилаем пергаментом, смазываем его маслом (лучше сливочным), переворачиваем на него форму с кремом, после чего разрезаем застывший молочный крем на кусочки-порции. Немного раздвигаем их на листе, чтобы между ними появилось небольшое пространство.
Каждый кусочек смазываем сверху слегка взбитым желтком. Ставим противень в прогретую духовку и запекаем десерт при температуре в 180 градусов в течение 20-и минут.
Подавать десерт можно и в горячем, и в холодном виде. Можно дополнить его сиропом, растопленным шоколадом, карамельным соусом или шариком любимого мороженого.
