Холодным зимним вечером, горячий супчик очень согревает! Но, что бы приготовить борщ, всегда уходит большое количество времени, я предлагаю немного облегчить задачу хозяюшкам и заранее подготовить заправку для борща.
Нам потребуется:
- 3 кг. свеклы;
- 1 кг лука;
- 1 кг морковки;
- 400 гр. перца (можно и больше);
- помидоры 1 кг;
- 1 стакан уксуса;
- 1 стакан сахара;
- соль 3 ст.ложки;
- 1 стакан растительного масла;
- чеснок 1 головка.
Приготовление:
Натираем свеклу, морковь на крупной терке. Я все сделала в овощерезке. Перец нарезаем соломкой или кубиками, так же поступаем с помидорами и луком.
Когда все готово, приступаем к тушению.
На дно ( у меня кастрюля 7 литров) наливаю масло и выкладываю лук. Далее помидоры, они должны дать сок. Следующий слой будет состоять из свеклы, перца и завершаем морковкой.
Тушим 10 минут на медленном огне.
Когда помидоры дадут сок, добавляем соль, сахар, уксус. Тушим все вместе 25 — 30 минут. Не забывайте периодически помешивать, может подгореть.
За 10 минут до того, как будем разливать по банкам, добавить чеснок.
Разливаем по банкам, которые заранее простерилизованы и убираем под одеяло до полного остывания.
Заправка получилась очень вкусная. Советую всегда пробовать маринад на вкус, возможно вы захотите что-то добавить.
Когда зимнем вечером вы захотите сварить суп, вам потребуется только картошка, курица и заправка для борща!
Вы только представьте, как она сэкономит Ваше время!
Желаю приятного аппетита!
