Еще раз убедилась в правоте фразы: «Век живи – век учись»! Недавно с удивлением для себя обнаружила, что далеко не все предметы, которые есть у меня на кухне, я использую правильно. Вся проблема в том, что я, как и большинство, не читаю инструкции.
Нет, не то, что я их совсем не читаю, но скажите, кто из вас изучал инструкцию к фольге для запекания или подсолнечному маслу? «Чего ее читать?», — скажут многие, — «и так все понятно!». И, конечно, будут неправы!
Мы привыкли многими предметами пользоваться опираясь не на данные из инструкции, а на свой жизненный опыт. Но, как оказывается, он не всегда нам подсказывает верное решение.
Делюсь хитростями:
Рукав не только для запекания
Уверена, в вашем шкафу лежит рулончик, а то и два такого рукава. На самом деле применение рукава куда шире, чем несет название этого товара. В нем можно не только запекать, но и замораживать продукты. И это, кстати, очень удобно, особенно если нужно заморозить какой-нибудь «неформат» типа крупной рыбины или куска мяса, который не входит в полиэтиленовые пакетики. Конечно, можно взять пакет, но это не так гигиенично.
Кстати, мясо можно мариновать и сразу складывать в пакеты для запекания. Такую упаковку из морозильной камеры можно вынимать и класть в духовку. Лично для меня это стало настоящим откровением, если учесть приближающееся новогодье – весьма своевременным.
А вы мочите бумагу для выпечки?
Бумага для выпечки меня тоже удивила, вернее инструкция к ней. Функционал у нее гораздо шире, чем я привыкла об этом думать. В ней также можно хранить продукты, использовать ее для раскатки теста. Как оказалось, я даже по прямому назначению эту бумагу использовала неправильно. Ни разу не смачивала ее перед запеканием на ней мяса и картофеля, а нужно было бы. Кстати, это решает извечную мою проблему – уложить лист в форму так, чтобы он не скручивался. Мокрый лист отлично выстилается по дну и не пытается соскочить с предназначенного ему места.
Фольга – универсальная
Эта формулировка тоже вводит в некоторое заблуждение. Знаю, многие хозяйки используют фольгу вместо крышек на чашки и тарелки, убирая их с пищей в холодильник. Удобно, можно накрыть любую емкость. Но, как оказалось – не любой продукт! Категорически не стоит оборачивать фольгой кислото и солесодержащие продукты. Это может привести к окислению.
Кстати, не нужно фольгой оборачивать горячие продукты, например, выпечку, мясо, картофель и т.п. Знаю, так многие делают, чтобы дольше сохранить свежеприготовленную пищу теплой. Перед упаковкой пищи в фольгу ее нужно убрать в контейнер или чашку.
Даже не знаю, чем оправдать такую невнимательность. Видимо, я была слишком уверена, что справлюсь и без инструкции. Теперь взяла за правило изучать ВСЕ инструкции, во избежание подобных казус впредь. Но, продолжаем дальше!
Моя камера не смогла четко воспроизвести надпись, но здесь написано: Не использовать для упаковки и хранения кислото и солесодержащих продуктов питания, а также не использовать в микроволновой печи (уверена, про последний факт знают все владельцы микроволновок!)
Уберите хлеб из холодильника
Еще лет двадцать назад хлебницы были очень популярны. Сегодня в погоне за стилем многие хозяйки отказались от такого девайса, я в том числе. Теперь хлеб храню в холодильнике. Как оказалось, делать этого категорически не нужно.
При попадании в низкие температуры из хлеба начинает «уходить» влага. И закрытый пакетик ситуации не меняет. Он быстро черствеет. Хранить хлеб можно только в комнатной температуре в хлебнице или закрытом сухом пакете, и никак иначе.
Подсолнечному маслу не место в столе
Это мое самое большое разочарование! Даже не знаю почему, но я всегда хранила масло в выдвигающейся корзине в кухонном столе. Но инструкция сказала, что после вскрытия ставить его нужно исключительно в холодильник. Мама у меня именно так и делает, но я не придавала этому факту никакого значения. Конечно, теперь я масло тоже буду ставить исключительно в холодильник!
После вскрытия упаковки продукт хранить в холодильнике.
Надеюсь, моя статья стала для вас полезна, даже если вы все это знали и делали именно так, уверена, теперь вы будете внимательно изучать инструкции ко всем товарам, даже к давно вам знакомым и понятным.
Всего вам доброго!
