Этот год выдался очень урожайным на яблоки. Думаю, это успели понять даже те, у кого в жизни не было дачи и подавно не было яблонь. Яблоки просто везде, буквально мешками передариваются друг другу. Мы в этом году уже успели сделать все возможные и невозможные блюда из яблок: шарлотки, компоты, варенье, пюре Неженка, яблочный сидр, прости Господи… Даже курицу с яблоками, крабовый салат с яблоками и яблочный, не поверите, суп.
Но вот на днях ко мне прибыла новая партия яблок, от которой я хотела было отказаться, но моя подруга с торжественным видом поставила яблоки на порог, быстро закрыла дверь и убежала.
Да что я, не придумаю ещё какое-то блюдо что ли? Долго думать не пришлось. Достала рецепт «Шелковой Шарлотки», которую давно хотела попробовать, уж очень её хвалили те, кто успел попробовать. Делюсь этим рецептом и с вами. Пирог получается действительно очень нежным, с кремовой текстурой и тает во рту.
Итак, что же нам понадобится для приготовления?
Яблоки — 900 г
Яйца куриные — 4 шт
Сахар — 100 г
Мука — 1 стакан
Масло сливочное — 50 г
Разрыхлитель — 2 ч.л
Приготовление:
Яблоки очищаем и нарезаем тонкими дольками. Смешиваем яйца с сахаром до растворения последнего. Добавляем в яичную смесь размягченное сливочное масло, перемешиваем. Затем добавляем муку и разрыхлитель, всё хорошо перемешиваем, добавляем яблоки.
Выливаем смесь в смазанную маслом форму, ставим в разогретую духовку и выпекаем примерно 45 минут при температуре 180 градусов, периодически проверяя готовность зубочисткой. Ориентируйтесь на возможности вашей духовки.
Вот и всё. Удивительно нежный пирог получается. Обязательно попробуйте приготовить.
Мур апети.
