Самый вкусный получается из обычного шлифованного круглозёрного риса.
Мерной кружкой отмеряем объём риса и промываем пока вода не станет чистой.
Сливаем воду и наливаем точно такой же объём воды.
Кастрюля должна быть не менее чем в два раза больше объёма риса с водой (иначе будет лезть пена) с плотной стеклянной крышкой (чтобы не было желания открыть и посмотреть как он варится, это важно!).
Ставим на сильный огонь и доводим до кипения, закипело — солим, перемешиваем, закрывает крышку и сбавляем огонь до самого малого.
Варим РОВНО 10 минут!
Крышку не открываем! Выключаем огонь, накрываем полотенцем и ждём ещё 10 минут.
Только теперь открываем крышку, ложим масло и аккуратно перемешиваем.
Рис готов! Когда я первый раз так приготовила, то поразилась, насколько у него богатый зерновой вкус по сравнению с рисом сваренным в большом объёме воды и потом промытым.
А по поводу рисового уксуса, он уже готовый в магните продаётся.
Но дороговат, можно и самой сварить, сложного ничего нет, только уксус взять яблочный.
Я его использую только когда варю рис для роллов.
Рис при этом варю без соли, а уксус добавляю после варки вместо масла.
Но такой рис хорош в роллах, а просто на гарнир он не очень.
Приятного аппетита!
