Ленивые вареники с картошкой)) Пробовали такие? Я их готовлю, когда мне неохота возиться с приготовлением или просто не хватает времени. Ведь, чтобы приготовить вареники, нужно замесить тесто, сделать начинку, налепить… Времени уходит много.
А тут «раз-два — и готово», и самое главное, что получается невероятно вкусно!
Делюсь рецептом приготовления:
Очищенный картофель варим до готовности и разминаем, чтобы получилось пюре. Добавляем к картофелю сливочное масло, а также соль и перец. Можно добавить и другие специи, но это уже дело вкуса. Лично мне достаточно перца.
Вообще пюре можно использовать то, которое осталось после ужина — тогда приготовление ленивых вареников с картошкой упрощается и в разы. И намного быстрее получается. В этом случае пюре предварительно нужно немного подогреть.
Из картофельного пюре нам необходимо сделать тесто. Поэтому добавляем яйца и муку.
ОТДЕЛЬНО СКАЖУ ПРО МУКУ: не нужно добавлять ее всю сразу! Подсыпайте частями, чтобы контролировать густоту теста. Оно должно получиться по консистенции густое, немного прилипающее к рукам.
Когда тесто готово, приступаем к «лепке» вареников. Тут все очень просто: берем немного картофельного теста, руками скатываем «колбаску» и ножом нарезаем на небольшие кусочки. В центре можно немного приплюснуть руками.
Теперь остается только сварить ленивые вареники. Кидаем их в кипящую чуть подсоленную воду и варим после закипания примерно 3 минуты.
Подаем ленивые вареники со сметаной, майонезом, жареным луком, зеленью — в общем с чем угодно.
Продукты которые нам потребуются:
картофель — 4-6 шт (примерный вес 700 гр)
яйца — 2 шт
масло сливочное — 50 гр
мука — 10-12 столовых ложек (подсыпаем по 2-3 ложки частями)
соль по вкусу
перец по вкусу
Всего вам доброго!
