Угостите этими ананасами своих гостей, и они ни за что не отгадают, из чего же на самом деле сделано это блюдо. Гарантирую, что даже те, кто совсем не любит кабачки, будут уплетать их за милую душу.
Привезли с дачи кабачки? Сделайте из них ананасы!
Уникальность этого блюда заключается в том, что копеечные по стоимости или вовсе бесплатные кабачки с огорода действительно по вкусу становятся похожими на настоящие ананасы, которые у нас стоят совсем недёшево. У кабачков такая структура, которая как губка впитывает в себя ананасовый сок.
А ещё это блюдо настоящая находка для тех, у кого уродился большой урожай кабачков и кто не знает, что ещё такого интересного из них приготовить. В общем, для всех моих родственников и знакомых)
На 1 банку объемом 700 мл нам понадобится:
- Кабачки среднего размера 2 шт. весом около 2 кг 150 руб.
- Ананасовый сок 1 л 80 руб.
- Лимонная кислота ½ ч.л. или лимонный сок 20 мл
- Сахар 30 г
- Бадьян 1 звёздочка по желанию
- Также нам понадобится банка 700 мл для консервации
Итого общая стоимость продуктов получается копеечная, а если у вас свои кабачки с огорода, то все затраты ограничиваются только стоимостью сока.
Для этого блюда лучше выбрать кабачки среднего размера, примерно 10 см в диаметре, чтобы они больше походили на дольки ананаса.
При этом не стоит брать сильно крупные кабачки, так как у них большие косточки и слишком волокнистая текстура. Их лучше пустить на овощную икру. Я ее, кстати, обожаю. Могу как-нибудь поделиться своим рецептом!
В первую очередь кабачки нужно вымыть и обсушить. Затем срезаем плодоножку и очищаем их от кожуры.
Затем нарезаем кабачки кружками толщиной около 2 см. Не стоит резать слишком тонко, в этом случае колечки кабачков развалятся во время варки.
Я пошла на небольшую хитрость и для большей визуальной схожести с реальными ананасами сделала надрезы по всему кабачку и вырезала серединку специальной выемкой для удаления сердцевины из яблок.
Всего этого можно не делать, а просто нарезать кабачки небольшими кусочками или кубиками, по вашему вкусу.
Складываем колечки кабачков в чашу мультиварки.
Также в мультиварку вливаем ананасовый сок так, чтобы он полностью покрывал кабачки. Мне как раз хватило 1 л. Всыпаем сахар по вкусу, вливаем лимонный сок. По желанию добавляем специи, например, интересную изюминку придадут гвоздика, анис или бадьян.
Закрываем крышку мультиварки, включаем режим Варка и варим в течение 5 минут после закипания.
Вы не представляете, каким вкусным ароматом наполнится ваша кухня!
Пока готовятся кабачки, которые теперь стали ананасами, нам нужно стерилизовать банку для хранения.
Для этого банку и крышку к ней тщательно моем средством для мытья посуды, полощем. Самый простой способ стерилизации в микроволновке: нужно налить в банку 2 см воды. Включить микроволновку на максимальную мощность на 5 минут. После чего аккуратно, чтобы не обжечься, вынуть банку и крышку и поставить вверх дном на чистое полотенце. Держать банку в таком виде до использования.
Ананасы-кабачки уже готовы к употреблению, их можно остудить и подавать на стол. Но намного вкуснее они будут, если всё же закрыть их в банки и дать постоять. Закрытые банки стоит хранить в прохладном месте.
Приятного вам аппетита!
