В сезон сбора зелёных помидор мы часто думаем что бы такого вкусненького приготовить с них на зиму. Спешу поделиться с Вами очень удачным и простым рецептом салата из зелёных помидор.
Нам понадобится:
2 кг. зеленых помидор
1,5 кг. моркови
1,5 кг. репчатого лука
По желанию можно добавить 2-3 шт. болгарского перца
Для маринада:
100 гр. воды
100 гр. 6% уксуса
50 гр. соли
50 гр. сахара
200 гр. растительного масла без запаха
Способ приготовления:
Почистить лук и морковь. Все овощи хорошо промыть. Порезать помидоры дольками, лук полукольцами (если крупный лук, то помельче), морковь кольцами или полукольцами. Сложить все порезанные овощи в удобную чашу, чтобы можно было все хорошенько перемешать.
Соединить воду, уксус, соль, сахар и растительное масло вместе. Маринад готов! Добавить его в чашу к нарезанным овощам, всё хорошо перемашать.
Банки удобного Вам литража хорошо промыть, простерилизовать. Салат с маринадом разложить по банкам, накрыть промытыми крышками. Стерилизовать 700 граммовые банки 15 минут, литровые 20 минут. Закатать, поставить под тёплое одеяло до полного остывания.
