Сегодня приготовим с вами вкусную маринованную капусту быстрого приготовления. Это мой любимый рецепт. Готовится всё очень просто и быстро. А капуста получается хрустящая, сочная, ароматная и очень вкусная.
Делюсь рецептом приготовления
Капусту 1,5 килограмма нашинкуем тонкой соломкой и перекладываем в глубокую ёмкость.
2 крупные моркови натрём на тёрке для корейской моркови или просто натереть на крупной тёрке. Перекладываем всю морковь к капусте. Всё хорошенько перемешиваем.
Сюда же можно так же добавить болгарский перец, порезанный соломкой.
Осталось приготовить маринад. В кастрюлю наливаем 1 лит воды, пол стакана сахара, стакан использую 200 мл., 2 столовой ложки крупной соли, лавровый лист чёрный перец горошком, всё перемешиваем и кипятим минут 5-10, чтобы сахар и соль растворились.
Осталось влить пол стакана растительного масла и пол стакана 9% уксуса и размешать. К капусте добавляем несколько порезанных зубчиков чеснока и заливаем маринадом.
На капусту ставим груз и оставляем часов на 10 мариноваться при комнатной температуре, после чего раскладываем по банкам и убираем в холодильник. Через сутки маринованная капуста готова.
Вкусная, пикантная и хрустящая. Хранить такую капусту можно до двух недель в холодильнике, с каждым днём она становится всё вкусней и вкусней, обязательно попробуйте приготовить.
📕Продукты:
- капуста — 1,5 кг.
- морковь — 2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
Для маринада:
- 1 литр воды
- крупная каменная соль — 2 ст.л.
- сахар — 1/2 стакана
- перец чёрный горошком — 10 шт.
- лавровый лист — 4 шт.
- растительное масло — 1/2 стакана
- уксус 9% — 1/2 стакана
*стакан 200 мл.
Всего вам доброго!
