Люблю я острые закуски и корейскую кухню. Попробовала приготовить баклажаны по-корейски, блюдо получилось замечательное и всем понравилось. Баклажаны очень хорошо походят для корейских блюд советую вам попробовать.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны — 2 шт
- Перец болгарский — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Сахар — 1 ч.л.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Уксус 9% — 30 мл.
- Кунжут — 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мытые баклажаны нарезаем длинной соломкой, солим и оставляем на 30 минут.
Затем откидываем баклажаны на дуршлаг и даем стечь соку.
Далее обжариваем баклажаны на растительном масле.
Перец нарезаем соломкой, лук полукольцами, морковь натираем на терке для корейской моркови, чеснок чистим и пропускаем через пресс.
Соединяем теплые( слегка остывшие) баклажаны, перец, лук, морковь и чеснок.
Добавляем сахар, соевый соус, уксус и кунжут.
Все хорошо перемешиваем и убираем в холодильник настоятся на пару часов.
Баклажаны по-корейски готовы, приятного вам аппетита!
