Недавно на один из семейных праздников бабушка жены приготовила очень вкусный шоколад. В этой статье я расскажу, как его приготовить, используя только основные ингредиенты, которые есть у каждого дома, или которые можно купить в местном супермаркете за небольшую сумму.
Ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта:
- молоко — 150 мл
- какао-порошок — 220 г
- сливочное масло — 160 г
- вода — 230 мл
- мука — 30 г
- Сахар -120 г по возможности используйте сахарную пудру
Может быть этот шоколад не очень эстетично выглядит, но зато он вкусный.
Возьмите 220 г какао и положите его в миску. Туда же добавьте 160 г сливочного масла (мы использовали домашнее). Я рекомендую нарезать масло более мелкими кусочками для облегчения смешивания.
Поместите содержимое чаши в блендер или кухонный комбайн и смешайте их до однородной массы (бабушка смешивала венчиком, поставив миску на тёплую водяную баню).
Измельчите какао до состояния порошка, комочков быть не должно
Налейте в кастрюлю 230 мл воды и положите в неё какао-массу, приготовленную на предыдущем шаге. Нагрейте смесь, пока она не станет горячей, но не до кипения. Добавьте 150 мл молока, 30 г муки и 120 г сахара. Смешивать нужно быстро пока всё не остыло. Выложите массу в кухонный комбайн или перемешайте вручную, пока не избавитесь от комочков.
Налейте в кастрюлю 230 мл воды
Разлейте шоколад в формочки, и поместите в холодильник или морозильную камеру как минимум на 6 часов. После того, как шоколад затвердеет, извлеките шоколад из формы с помощью ножа и наслаждайтесь домашним шоколадом.
Этот шоколад намного лучше того, что продают в магазинах, а если есть возможность достать домашнее молоко и масло, то вы точно получите шоколад без пальмового жира.
