Способ простой, но в такую жару + 35, нет никакого желания стоять у плиты и что-то готовить. А творога домашнего мне очень захотелось и я вспомнила хороший рецепт.
Заморозила кефир в морозильной камере.
Результат меня приятно удивил. Даже мужу понравилось.
Я купила пакет кефира и пакет ряженки (из кефира можно, а из ряженки почему бы и нет). Из такого пакета потом будет удобно доставать продукт.
На ночь положила оба продукта в морозилку. Аккуратно поставила, чтобы вся жидкость была внизу пакета.
Утром разрезала и завернула в марлю, сложенную в 3 раза.
Подвесила над раковиной, чтобы содержимое растаяло и стекла лишняя жидкость.
Вечером проверила, что сыворотка больше не течет и не капает. Переложила готовую массу в тарелку.
Слева творог из кефира, справа из ряженки
Из ряженки получилось побольше творожный массы. Несмотря на то, что вес изначально был одинаковый по 450 мл.
Можно добавить сахар или мед, орехи, ягоды и другие фрукты, в том числе сушеные. Все по вкусу.
Вариант сервировки
А можно сделать из творожной массы что-то типа творожного сыра с зеленью. Добавить измельченный укроп, соль, раздавленный чеснок. И смазать полученной массой кусочек хлеба. Мммм… Это невероятно вкусно.
В итоге из размороженного кефира и ряженки получился не совсем творог, это скорее творожная масса без крупинок, однородная и пастообразная. Сырники из нее не приготовишь (хотя, может я и ошибаюсь). А вот с добавками вполне себе вкусно.
Мне очень понравился продукт из ряженки, менее кислый, в отличие от кефира. А вкус и аромат топленого молока придает особое приятное послевкусие.
Если вы любите творожную массу с изюмом, то сделайте ее из ряженки и никакого сахара и прочих подсластителей не нужно. Это очень вкусно.
