Советские пельменные были недорогим, уютным и распространённым видом общепита.
Одно время, в конце 70-х, начале 80-х, в советских пельменных стоял манящий запах вкусных свеже сваренных пельмешек от которого еще больше хотелось есть.
«Мы тоже в СССР в получку ходили в «Пельменную» «на троих», но у нас пельмени лепили бабульки ручную, сидя за большим котлом, лепили и бросали в котёл. Подавали пельмени с маслом, сметаной или уксус с перцем (была такая пиалка, в которую пельмени макали), на любителя. Вкус, конечно, натуральных сибирских пельмений, то ли говядина стала другой, то ли свиньи другие, но вкуса такого я уже не пробовал».
«В нашей пельменной сами лепили,вкуснота, недалеко еще пирожковая была, всего 5 столиков, беляши, пирожки с печенью, лук с яйцом, с капустой, рис с яйцом и с мясом… Наверное, даже вкуснее домашних- при нас их делали и сразу жарили».
«Мяса в этих пельменях было тоже не очень много, но были они очень вкусные… Вспоминаю, как в командировке, в гостинице, варила целую пачку в электрическом чайнике.
«Я училась в медучилище на Шмитовском проезде, и рядом было кафе «Белоснежка» и на ул. Литвина-Седого пельменная, именно туда мы чаще всего ходили обедать, в кафе было дороже. Пельмени там варили из пачек, Останкинские, на выбор- сметана или уксус с горчицей, которые уже на столах стояли.
Кто-то холодец брал который, всегда подавали с солёным огурцом, кто отдельно — стакан сметаны. У меня муж до сих пор удивляется, как я могу пельмени с горчицей есть, а мне нравится».
«Да, во многих городах были пельменные! На ул.К.Маркса сами их лепили, на Проспекте Октября в «Огоньке» тоже, такие были вкусные! А соус в этих кафе тоже делали свой, помидорный, горячий был, классный! Помню, мы стояли, ждали, когда налепят пельменей, а потом уже когда они сварятся. Даже запах помню!»
«Можно так проанализировать. Пельменные это такой гибрид уютненького кафе, но с ассортиментом горячего (пельмени). И туалеты там были, и раковины, да и чистота тоже.
«В детстве как-то пельмени в моей семье, да и в городе нашем не ели, все больше вареники с вишней, творогом, картофелем, мясом.
А какие у вас остались воспоминания о советских пельменных?
Всего доброго!
